어제는 정말 정말 바쁜날~~
아침에 큰아들 학용이 도시락 준비~
오전에 작은아들 학범이 학예발표회 갔다오고~
오후에 학교 방과후 요리수업 나가는 날이라서
부랴부랴 준비해서 수업 다녀오고~
정말 어제는 몸이 세개여도 모자란 날이였습니다...
아들수학여행 도시락
햄말이주먹밥
미니밥버거
베이컨 떡말이 (데리야끼소스)
새우튀김
친구들과 함께 나눠 먹어야 하니까
즈그 친구들 한테 제일 인기있는
베이컨 떡말이랑, 햄 주먹밥은 꼭 있어야 한다 해서 요렇게 정했네요
햄말이주먹밥과 미니 밥버거에 들어갈 채소준비
당근은 소금간 하여 볶아내고
오이는 소금에 절였다가 물기제거
단무지는 물에 씻어서 곱게 다진후 물기제거
고슬한 밥에 넣고 소금 참기름 깨소금 간하기
슬라이스햄은 끓는물에 5분이상 데쳐서
발색제 (아질산나트륨)과 첨가물, 염분제거후
반 잘라서 사용~
데친햄을 깔고 밥을 원기둥 모양으로 꼭꼭 뭉쳐서 올린후 돌돌 말기
햄의 겹쳐지는 부분이 아랫쪽으로 가도록 담으면 잘 풀어지지 않아요~
햄말이 주먹밥 자세한 레시피 보기는 여기로 http://blog.daum.net/hoh1108/520
미니밥버거
재료
주먹밥 만들고 남은밥(밥, 다진채소, 소금, 참기름, 깨소금)
햄버거고기패티(쇠고기, 돼지고기 다진것, 양파, 마늘, 파, 빵가루, 진간장, 매실청, 참기름)
곁들이는 재료- 양파, 치즈, 양상추나 양배추 약간씩
(볶음김치를 넣어도 맛있어요)
소스재료- 오이피클, 양파(또는 단무지), 크래미, 마요네즈, 허니머스터드 약간씩
햄말이 주먹밥 싸고 남은걸로 뭘할까 하다가
집에 고기패티도 있고 해서 있는 재료만으로 만든 밥버거
울아들 사이즈에 맞추려고 한입크기로 만든 미니미니 밥버거
있는재료로 대충 만들었더니 좀 느끼한 맛이 나기도 하더라구요
밥에 맛김 김가루나 후리카게 넣으면 더 맛나는데
요즘 말이 좀 많아서 후리카게는 생략했어요
고기패티위에 볶음김치도 올려주면 느끼하지 않고
간단하게 만들면서도 도시락용으로 괜찮은거 같아요
고기패티는 식용유 두르고 타지않게 구워둔다
양파는 채썰어서 볶아둔다, 치즈도 고기패티 크기로 잘라서 준비
소스만들기
오이피클, 양파(또는 단무지)는 곱게 다진다. 크래미는 결대로 찢어서 준비
마요네즈와 허니머스터드를 넣어 간을 맞춘다
랩, 또는 유산지를 깔고
고기패티 크기로 밥을 동글납작하게 뭉쳐서 놓고 나머지 재료를 올려놓는다
맨위에 밥을 또하나 뭉쳐서 올리면 밥버거 끝
고기위에 돈가스 소스 뿌려도 맛나는데
하나 만들어서 먹어보니 간이 짭짤 하기에 소스는 생략했네요
베이컨 떡말이 (데리야끼 소스조림)
큰아들놈이 도시락 메뉴중에 베이컨 꼬치가 제일 인기 많아서
많이 싸달라고 해서 다른때 보다 많은양을 만들어 보냈던~
재료
떡볶이떡, 베이컨
조림장-가쓰오부시, 다시마, 물엿, 매실청, 진간장, 맛술, 물
감자전분 약간
일부 가쓰오부시 회사에서 나온 제품이 발암물질 있다해서 걱정 많이 되던데요~
어느 회사 제품인가 꼼꼼히 확인하고 구입하긴 했지만
그래도 찜찜하면 가쓰오부시 빼고 다시마만 사용해도 무방해요
1. 떡볶이 떡은 데쳐서 참기름이나 식용유 약간 버무려 둔다~
서로 들러붙지 말라고~
2. 베이컨은 끓는물에 5분간 데친다 아질산나트륨(발색제-발암물질), 첨가물, 기름기를 제거하고
베이컨을 끓는물에 데치면 꼬불꼬불해서 만들기 어렵긴 하지만 첨가물이 몸에 해로우니 꼭 데쳐서 사용해주세요!!!
뒤집어서 굽다가 소스붓고 조리기 마지막에 물전분 약간 넣어 농도조절
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베이컨 떡말이 간단 레시피보기는 여기로~ http://blog.daum.net/hoh1108/453
베이컨 떡꼬치 레시피보기는 여기로~ http://blog.daum.net/hoh1108/190
새우튀김 두가지
울아들이 무지 좋아하는 새우튀김~
평소에 튀김을 별로 안좋아 하는 엄마와 반대로
새우튀김을 너무너무 좋아하여 자주 튀겨달래는 큰아들 부탁에
너무 바쁜 날이라 준비할 시간이 없어서 만들어 놓은거 사다가 튀겨 주었는데~
그래도 맛있다고 먹고 갔네요
튀김이 느끼할까 싶어 케찹도 담아 보내고~
전에했던 새우튀김 레시피 보시려면 여기로~ http://blog.daum.net/hoh1108/327
요렇게 해서 울아들 주문대로 완성된 수학여행 도시락~
맛나게 보셨으면 손가락 추천 꾸~욱 눌러주시는 센스~~
감사해요 *^^*
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